เมล็ดเจีย CHIA SEEDS

 เมล็ดเจีย คืออะไร?

เมล็ดเจีย (Chia Seeds)  เป็นเมล็ดเล็ก ๆ สีดำหรือขาวจากพืชที่ชื่อว่า Salvia hispanica ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง

แม้จะมีขนาดเล็กมาก แต่กลับเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง จนได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด”

 ประโยชน์ของเมล็ดเจีย

• ช่วยระบบขับถ่าย - มีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ขับถ่ายสะดวก
• ควบคุมน้ำหนัก - ไฟเบอร์และโปรตีนในเมล็ดเจียช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากอาหาร
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด - ช่วยลดการพุ่งขึ้นของน้ำตาลหลังมื้ออาหาร และเสริมความไวของอินซูลิน
• บำรุงหัวใจ - อุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า3 ชนิด ALA ซึ่งดีต่อหัวใจและช่วยลดคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างกระดูก - มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง
• เพิ่มพลังงาน - ชาวแอซเทคในอดีตใช้เมล็ดเจียเป็นแหล่งพลังงานก่อนออกศึก เพราะให้พลังงานแบบยั่งยืน

 วิธีทานเมล็ดเจีย

• ผสมในน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่ม ทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้พองตัวก่อนดื่ม
• โรยในโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ด หรือสมูทตี้
• ผสมในขนม เช่น พุดดิ้ง ขนมปัง หรือ แพนเค้ก
• ใช้แทนไข่ในการทำขนม (1ช้อนโต๊ะเมล็ดเจีย +น้ำ 2.5 ช้อนโต๊ะ)