ซุปสี่สหายผสมพุทราจีน (红枣四神汤)

"ซื่อเสิน" (四神): แปลว่า 4 เทพเจ้า หรือ 4 เซียน เปรียบเสมือนสมุนไพรหลัก 4 ชนิดที่รวมพลังกันดูแลร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม
"หงจ่าว" (红枣): คือ พุทราจีนสีแดง เพิ่มความหวานและบำรุงเลือด .................
ส่วนประกอบหลัก (The 4 Spirits + Red Date)

สูตรนี้ประกอบด้วยสมุนไพรจีน 4 ชนิดหลัก และเพิ่มพุทราจีนเข้าไป:
1. หวายซาน (Huai Shan - 淮山): มันเทศจีนอบแห้ง
• สรรพคุณ: บำรุงกระเพาะอาหาร ม้าม และไต ช่วยเรื่องการย่อย
2. ฟูหลิง (Fu Ling - 茯苓): โป่งรากสน
• สรรพคุณ: ขับความชื้นในร่างกาย สงบจิตใจ ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น
3. เหลียนจื่อ (Lian Zi - 莲子): เม็ดบัว
• สรรพคุณ: บำรุงหัวใจ บำรุงเลือด และม้าม ลดอาการท้องเสีย
4. เชียนสือ (Qian Shi - 芡实): เมล็ดเคียม (Fox Nut)
• สรรพคุณ: บำรุงไต เสริมสร้างพลังงาน (Qi) ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
5. พุทราจีน (Hong Zao - 红枣):
• สรรพคุณ: เติมความหวานธรรมชาติ บำรุงเลือด ผิวพรรณเปล่งปลั่ง

 วิธีการตุ๋นเบื้องต้น (Cooking Instruction)
1. ล้าง: นำสมุนไพรทั้ง 4 ชนิด + พุทราจีน ไปล้างน้ำให้สะอาด
2. แช่: แช่สมุนไพรทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาที (เพื่อให้ต้มเปื่อยง่ายขึ้น)
3. เตรียมเนื้อสัตว์: นิยมใช้ "กระดูกหมูอ่อน" หรือ "ไส้หมู/กระเพาะหมู" นำไปลวกน้ำร้อนก่อน 1 ครั้งเพื่อล้างคาว
4. ต้ม:
• ตั้งน้ำให้เดือด ใส่สมุนไพรและเนื้อสัตว์ลงไป
• เติมขิงแก่ 2-3 แว่น (ช่วยขับลม)
• ต้มไฟแรงให้เดือด แล้วหรี่ไฟอ่อน ตุ๋นต่อประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง
5. ปรุงรส: ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย (บางสูตรอาจเหยาะเหล้าจีนนิดหน่อยเพื่อความหอม) พร้อมเสิร์ฟ